Pregunta: ¿Que es lo peor que puede provocar los hongos en las personas?

Jessica contestada el 6 May 2020: last edited 6 May 2020 17:58

Pues comer hongos como tal no nos causaría ningún problema, lo que es un riesgo para la salud es comer sus toxinas. Cuando se toman unos niveles muy muy altos de algunas toxinas, como las aflatoxinas, puede producir la muerte fulminante de la persona. Sin embargo, en nuestro país no debemos tener miedo porque los controles a los alimentos son enormes. Esto es más frecuente en países en vías de desarrollo donde se debaten entre comer alimentos con hongos o no comer nada 🙁 Es una pena y hay que dedicar mucho dinero a la investigación para controlar el problema.
En los países desarrollados, lo normal es que tomemos muy poca cantidad de toxina pero durante mucho tiempo, y esa exposición crónica puede producir cáncer. ¿Sabes que las aflatoxinas son el agente cancerígeno natural más potente que existe?